Ăn măng khô có tốt không? Thành phần dinh dưỡng của măng khô

ăn măng khô có tốt không

Ăn măng khô có tốt không, trong măng khô có những thành phần dinh dưỡng nào là các câu hỏi nhận được sự quan tâm của nhiều người. Bài viết sau sẽ cung cấp cho bạn thông tin cụ thể về sản phẩm cũng như giá trị dinh dưỡng trong măng khô. Hãy cùng Tây Bắc Green theo dõi ngay nội dung dưới đây nhé!

1. Giới thiệu về măng khô

Tre thuộc họ Poaceae, là một trong những loại cỏ rừng nhiều công dụng nhất. Tre phân bổ chủ yếu ở Đông Nam Á. Đây là loại cây có tầm quan trọng kinh tế khi có khả năng ứng dụng đa dạng trong các ngành như giấy, thủ công mỹ nghệ, xây dựng nhà ở, đồ nội thất,… Đặc biệt, măng non còn là một nguyên liệu để tạo ra nhiều món ăn truyền thống  hấp dẫn. 

Bên cạnh đó, người dân còn sơ chế măng non để phơi khô nhằm có thể bảo quản lâu dài và dễ dàng cung cấp ra thị trường hơn. Măng khô có hàm lượng các chất như protein, axit amin, khoáng chất, chất xơ, carbohydrate cao và ít chất béo. Điều này giúp cho măng khô trở thành một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng được ưa chuộng hiện nay. Nội dung tiếp theo sẽ trả lời cho câu hỏi măng khô có tốt không? Bạn đọc cùng theo dõi nhé.

ăn măng khô có tốt không
Giới thiệu tổng quan về măng khô

2. Ăn măng khô có tốt không? Thành phần dinh dưỡng của măng khô

Nhiều người hiện nay vẫn có thắc mắc liệu măng khô có tốt không hay việc ăn măng khô có tốt không? Dưới đây sẽ là những thông tin về thành phần các chất dinh dưỡng có trong măng khô, bạn đọc có thể tham khảo.

2.1 Axit amin

Măng khô được xem là loại thực phẩm rất tốt đối với sức khỏe bởi vì măng khô chứa một lượng axit amin cực kỳ phong phú. Trong số 17 axit amin được tìm thấy trong măng khô, có tới 8 axit amin rất cần thiết đối với sức khoẻ của con người. 

Axit amin là chất có vai trò quan trọng trong việc cấu tạo nên Protein giúp hỗ trợ quá trình chuyển hoá, rèn luyện thể lực và phát triển cơ bắp. Do vậy, việc sử dụng măng khô trong các món ăn hàng ngày giúp bổ sung một lượng axit amin cần thiết cho cơ thể.

ăn măng khô có tốt không
Măng khô là nguồn cung cấp axit amin hữu ích cho con người

2.2 Protein

Protein là chất đóng vai trò cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe. Đây là dưỡng chất giúp xây dựng cũng như tái tạo các mô tế bào. Đồng thời, protein còn thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Việc bạn ăn nhiều măng khô là cách giúp cung cấp cho cơ thể một nguồn protein tự nhiên có lợi cho sức khỏe.

2.3 Chất khoáng

Măng khô được thiên nhiên ban tặng một lượng lớn các khoáng chất hữu ích như kali, phốt pho, natri, canxi, magie và sắt. Các chất này rất cần thiết cho hoạt động trao đổi chất bình thường của cơ thể. Do vậy, việc con người sử dụng măng trong các món ăn hàng ngày là cách hiệu quả để bổ sung các khoáng chất tự nhiên cho sức khỏe.

ăn măng khô có tốt không
Các loại khoáng chất có trong măng khô

2.4 Carbohydrate

Trong măng khô cũng có một lượng carbohydrate tương đối. Đây là thành phần cơ bản có trong thức ăn mà cơ thể cần cho hoạt động sống. Carbohydrate cũng là nguồn cung cấp năng lượng chính cho sự tồn tại và phát triển của con người. Khi bạn sử dụng măng khô kết hợp với các loại thực phẩm khác tạo nên các món ăn đa dạng sẽ giúp cơ thể có được nguồn dưỡng chất dồi dào hơn. 

2.5 Chất xơ

Chất xơ chứa nhiều lợi ích đối với sức khỏe, giúp kiểm soát huyết áp, giảm nguy cơ béo phì, đồng thời bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh mạch vành và các chất tiềm ẩn gây ung thư. Việc tiêu thụ chế độ ăn giàu chất xơ giúp giảm các cholesterol xấu trong máu, giữ cho đường tiêu hóa khỏe mạnh. Ăn măng khô thường xuyên sẽ cải thiện sức khỏe, giúp con người thích nghi với lối sống lành mạnh với các thực phẩm tự nhiên ít chất béo, chất gây bệnh phổ biến.

ăn măng khô có tốt không
Ăn măng khô là cách cung cấp chất xơ tốt nhất cho cơ thể

2.6 Phytosterol

Phytosterol có cấu trúc tương tự như cholesterol được tìm thấy nhiều trong thực vật và trong măng khô cũng chứa một lượng đáng kể Phytosterol. Tầm quan trọng của phytosterol trong việc duy trì chất lượng cuộc sống đã được công nhận bởi các chuyên gia hàng đầu về dinh dưỡng. 

Vậy, ăn măng khô có tốt không? Với chế độ ăn các món với măng khô giàu Phytosterol sẽ giúp giảm ung thư ruột kết, vú và tuyến tiền liệt. Sự có mặt của phytosterol sẽ ức chế sự hấp thu cholesterol trong chế độ ăn uống và quá trình este hóa cholesterol ở niêm mạc ruột từ đó làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể. 

2.7 Phenol

Các hợp chất phenolic có trong thực vật là những hợp chất có hoạt tính sinh học quan trọng. Bởi chất này sẽ thể hiện các đặc tính chống oxy hóa và chống viêm tự nhiên cực kỳ tốt. Do vậy, việc sử dụng măng khô là một cách để bổ sung dưỡng chất này cực kỳ hữu ích cho cơ thể.

ăn măng khô có tốt không
Tìm hiểu về thành phần các chất có trong măng khô

Bài viết trên đã cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết câu hỏi ăn măng khô có tốt không? Hy vọng với nội dung được chia sẻ, bạn đọc đã có thể biết được những chất dinh dưỡng cần thiết có trong loại thực phẩm này. Đừng quên theo dõi trang của Tây Bắc Green để biết thêm nhiều điều bổ ích khác nhé!

Nguồn tham khảo: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4897250/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *