Muối Ớt Mường Lay – Đậm đà hương vị cay nồng đặc trưng tây bắc

Những gia vị đến từ vùng Tây Bắc luôn mang tới cho thực khách những trải nghiệm bất ngờ bởi vì nó sở hữu được những hương vị rất riêng mà không một vùng miền nào bắt chước được. Nổi bật trong số đó, muối ớt Mường Lay cay nồng đậm đà sẽ gây thương nhớ cho bất cứ ai đã từng có cơ hội thưởng thức. Nếu bạn là một tín dồ của muối ớt thì đừng bỏ qua ớt muối Mường Lay chuẩn Điện Biên. Bài viết dưới đây sẽ cùng bạn tìm hiểu về đặc sản vùng Tây Bắc này và bật mí địa chỉ nào uy tín để mua muối ớt thơm ngon chuẩn vị.

Giới thiệu về muối ớt Mường Lay

Đặc sản muối ớt Mường Lay được chế biến từ ớt gió (ớt thóc) và những nguyên liệu khác trong rừng núi Tây Bắc. Ớt thóc có quả khá nhỏ như đầu đũa, vỏ nhăn và có 3 màu khác nhau. Khi xanh sẽ có màu trắng, khi ương sẽ ngả vàng và chín có màu đỏ chói. Đặc trưng vị cay nồng của ớt thóc rất riêng. Nó cay hơn khá nhiều so với các loại ớt thông thường. Điều này ảnh hưởng khá lớn bởi thời tiết bản địa cùng đặc điểm địa lý của vùng Tây Bắc.

Ban đầu, người dân Mường Lay – Điện Biên chỉ làm những lọ ớt cất trữ trong nhà với mục đích phục vụ nhu cầu ăn uống. Sau đó, những lọ muối ớt này đã được du khách tới thưởng thức và ca ngợi. Lâu dần, chúng đã xuất hiện ở nhiều địa điểm khác nhau và giúp thương hiệu muối ớt này đi xa khắp mọi miền Việt Nam. Cũng kể từ đó, muối ớt Mường Lay đã nức tiếng trở thành một trong những đặc sản vùng Tây Bắc.

Cảm nhận hương vị muối ớt Mường Lay đặc sản Điện Biên có gì đặc biệt?

Lọ muối ớt Mường Lay chuẩn vị Điện Biên cần phải có màu đỏ tươi của ớt. Bên cạnh đó, mùi thơm rất nịnh mũi quyện chút cay nồng, phảng phất mùi hương đến từ các loại gia vị Tây Bắc.

Bất cứ ai đã từng dùng muối ớt đặc sản Điện Biên này đều cảm nhận nó có vị cay nồng riêng. Hương thơm nhẹ nhàng đến từ rừng già Tây Bắc đã tạo nên cảm giác là lạ nhưng rất đỗi thân thuộc. Cũng là mùi thơm, vị cay của ớt nhưng thứ ớt trong đặc sản này lại diễn tả từng hương vị cực kỳ chuẩn xác.

Cách làm muối ớt Mường Lay chuẩn vị Điện Biên

Muối ớt Mường Lay sở hữu hương vị cay nồng đặc trưng. Khi chấm bất cứ món ăn nào cũng mang tới sự ngon khó cưỡng. Tuy nhiên, để làm muối ớt đậm chất Tây Bắc này, khâu chọn lựa nguyên liệu và cách ủ không hề đơn giản.

Nguyên liệu làm muối ớt

Loại ớt được sử dụng trong đặc sản muối ớt Tây Bắc này chỉ có thể là ớt thóc. Tuy nhiên, trái ớt thóc chỉ đảm bảo chất lượng nhất là khi được trồng ở những đồi núi cao. Nơi đây có địa hình hiểm trở, nhiệt độ khắc nghiệt. Thiên thời, địa lợi đã tạo nên những trái ớt thóc sở hữu vị đậm đà, cay nồng mà không một khu vực nào có được.

Quy định chọn ớt để làm cũng cực kỳ khắt khe. Quả ớt cần phải là những quả chín tới, không được khô, xanh hay bị sâu bệnh. Khi sơ chế ớt cần phải cắt sạch cuống, rửa kỹ với nước nhiều lần.

Ngoài ớt thì hương vị của thứ đặc sản này còn được tạo nên bởi các nguyên liệu khác. Đó là tỏi, hạt rau mùi, hạt dổi, quế thơm, thảo quả, rượu ngô,… Sơ chế tỏi cũng yêu cầu sự kỹ lưỡng. Thường tỏi sẽ được lột vỏ lụa. Hạt rau mùi và hạt thì là sẽ được sẩy để loại bỏ hạt thối lép, tránh ảnh hưởng tới hương vị của muối ớt.

Tất cả những nguyên liệu này đều là những thành phần hương vị làm nên vị đặc trưng của lọ ớt đậm đà cay nồng Tây Bắc.

Cách ủ thành muối ớt Mường Lay Điện Biên

Để tạo nên hương vị muối ớt Điện Biên cay nồng đậm vị, người dân nơi đây đã ấp ủ một công thức theo tỷ lệ cực kỳ chính xác. Theo nguồn tin của dân bản địa, tỷ lệ ấy sẽ là: 30kg ớt thóc + 100g hạt thì là + 100g hạt mùi + 50kg hạt dổi + 3kg tỏi + nửa lít rượu ngô chuẩn Bắc Hà + 3kg muối hạt + 50g quế + 50g thảo quả + 5 lít nước đun sôi để nguội.

Với ớt thóc sau khi thu hái về sẽ được sơ chế kỹ và sạch. Khi ớt ráo hẳn sẽ được mang đi xay cùng tỏi tạo thành hỗn hợp đều. Các loại hạt khi được rửa sạch sẽ được đem rang chín để dậy mùi thơm. Sau đó sẽ được xay nhỏ và để riêng thành từng loại chứ chưa trộn lẫn vào nhau.

Tiếp theo, người dân sẽ pha nước đun sôi để nguội với muối hạt. Sau đó là cho hỗn hợp ớt xay + tỏi + rượu ngô Bắc Hà vào thùng để ủ 2 tháng liên tục. Cần phải ủ đủ ngày tháng để đạt độ đặc sánh, hương thơm cay nồng cùng vị chua đặc trưng.

Đặc biệt, bí quyết để ủ muối ớt đó là dùng thùng gỗ sồi. Bên cạnh đó, thùng cần được đậy kín bằng khăn mỏng để thoáng khí. Điều này sẽ giúp tạo ra được chuẩn xác hương vị của ớt muối Mường Lay. Trong quá trình ủ cần có người liên tục đảo để tránh lên men.

Muối ớt Mường Lay dùng với những món ăn nào?

Vị thơm sánh đậm, cay nồng riêng biệt so với các loại muối ớt khác nên bạn sẽ cảm nhận được vị ngon của sản phẩm trên từng món ăn khác nhau.

Đơn giản, lọ muối ớt Mường Lay có thể kết hợp với tất cả các món ăn trên mâm cơm thường nhật. Chấm xiên thịt với muối ớt này hay các món thịt luộc, mực nướng, trâu gác bếp,… đều giúp tăng thêm độ ngon của món ăn. Với người dân Tây Bắc, lọ muối này còn được dùng để ăn nem chua rán hoặc ướp gia vị cho các món ăn lẫn nước dùng.

Với người dân miền xuôi, muối ớt Mường Lay còn được sử dụng cho các món nướng, luộc, phở và hoa quả. Bởi vì món nào kết hợp với lọ muối ớt này cũng đều cực kỳ phù hợp. Nó sẽ tạo nên hương vị khác lạ, tăng tính hấp dẫn cho mọi món ăn.

Giá muối ớt Mường Lay bao nhiêu?

Sự ra đời của muối ớt Mường Lay đã giúp nâng tầm vị ngon sánh mịn của các món ăn. Vì thế, nhu cầu tìm mua loại đặc sản này ngày càng nhiều hơn. Đó cũng là lý do mà giá ớt muối Mường Lay bao nhiêu tiền luôn được nhiều người dùng quan tâm.

Khảo sát giá thị trường hiện nay, lọ ớt Mường Lay này có giá dao động khoảng trên dưới 50.000 VNĐ. Tùy từng địa chỉ phân phối mà mức giá sẽ có sự chênh lệch. Bạn cũng không nên mua ở những nơi bán giá quá rẻ bởi vì có thể sản phẩm không thể hiện đúng vị cay nồng của ớt thóc Mường Lay.

Mua ớt muối Mường Lay chuẩn Điện Biên ở đâu?

Không một vùng miền nào có thể tạo ra hương vị cay nồng đặc trưng như muối ớt Mường Lay – Điện Biên. Vì thế, bạn nên tìm đến những địa chỉ phân phối uy tín như Tây Bắc Green để được mua món đặc sản này với những cam kết chất lượng 100%.

Hơn ai hết, Tây Bắc Green hiểu được thứ tạo nên vị cay và thơm của đặc sản Tây Bắc này chính là nhờ các nguyên liệu của rừng già nơi đây. Ngoài ớt thóc thì còn có thêm lá chanh, hạt dổi, mắc khén, thảo quả, rượu ngô,… Từ đó tạo nên vị muối ớt khó quên cho thực khách đã từng sử dụng.

Nếu là một tín đồ ăn cay, bạn đừng nên bỏ qua muối ớt Mường Lay – đặc sản thể hiện chuẩn xác vị cay nồng riêng có của vùng Tây Bắc. Liên hệ với Tây Bắc Green để được mua những lọ muối ớt chuẩn chất lượng, đúng công thức của bà con vùng cao truyền lại từ ngàn đời nay.

TÂY BẮC GREEN 

• Hotline: 0334642727
• Địa chỉ: Tổ 7, phường Tân Thanh, thành phố Điện Biên Phủ.
• Email: taybacgreen.com@gmail.com